牛肩肉

意味

  • 名 牛肩肉うしかたにく
  • 名 心材しんざい

例文

정육점에서 목심을mok ssi meul 얇게yal kke 썰어sseo reo 주셨다.

精肉店で牛肩肉を薄く切ってもらった。

コアイメージ

首の付け根と肩の間にある、厚みのある肉のまとまり

韓国語での定義

소의so ui 목덜미와mok tteol mi wa 어깨eo kkae 사이에sa i e 있는in neun 살코기sal ko gi 부위나pu wi na 나무줄기na mu jul gi 가운데의ka un de ui 단단한tan dan han 부분을pu bu neul 이르는i reu neun 말mal

語源

목심は、「木心」を表す漢字語としては木の内側の中心を指し、牛肉の部位名になった経緯は確かめられていない

コラム

  • 「목심」は牛肉の部位名として使われる一方、「목살」は豚肉の首に近い肉を指す表現として料理名にも見られる

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