揚げ衣

意味

  • 名 揚げ衣あげごろも

例文

생선에 튀김옷을twi gi mo seul 입혀 바삭하게 튀겼다twi gyeot tta.

魚に揚げ衣をつけて、さくさく揚げた。

コアイメージ

食材を油から守りながら、外側にさくさくした食感を作る包みのイメージ

韓国語での定義

재료의chae ryo ui 겉에keo te 얇게yal kke 입혀i pyeo 기름에ki reu me 튀겼을twi gyeo sseul 때ttae 바삭한pa sa kan 겉면을keon myeo neul 만드는man deu neun 반죽이나pan ju gi na 가루ka ru

語源

튀김옷は、튀김(揚げ物)と 옷(服)が合わさった語で、食材を包む衣を服に見立てた表現

コラム

  • 日本語の「揚げ衣」と同じく、魚だけでなく野菜や肉などにも使えるため、料理の材料を限定しない語

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