「yassa」のコアイメージコアイメージ
酸味のある漬け汁で肉や魚を玉ねぎたっぷりのソースに仕立てる料理
「yassa」のフランス語での定義フランス語での定義
Plat sénégalais préparé avec de la viande ou du poisson mariné, des oignons et une sauce acidulée.
「yassa」の語源語源
yassaは、ウォロフ語の料理名 yassa がフランス語に入った語で、セネガル料理を指す名詞として使われる
「yassa」のコラムコラム
- フランス語のメニューでは、鶏肉を使う料理を「poulet yassa」、魚を使う料理を「yassa au poisson」と表すことが多い