vindaloo
「vindaloo」のコアイメージコアイメージ
香辛料の香りと酢の酸味が重なった、刺激の強いインド料理
「vindaloo」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation de la cuisine indienne, généralement très pimentée, cuisinée avec des épices et une note vinaigrée.
「vindaloo」の語源語源
vindalooは、ポルトガル語の vinha d'alhos という料理名がゴアで受け入れられ、現地の香辛料を加えた料理名になった語
「vindaloo」のコラムコラム
- フランス語のメニューでは vindaloo が料理名としてそのまま使われ、辛さの強い料理を選ぶ目印になることがある