「tartrate」のコアイメージコアイメージ
酒石酸をもとにしてできる、塩またはエステルとして存在する化学物質
「tartrate」のフランス語での定義フランス語での定義
Composé obtenu à partir de l'acide tartrique, soit avec un métal, soit avec un alcool.
「tartrate」の語源語源
tartrateは、酒石を意味する tartre に、化合物を示す -ate を加えて作られた語
「tartrate」のコラムコラム
- ワイン中の酒石酸塩は低温で溶けにくくなり、ガラス片のような結晶として分離すること