「sauce piquante」のコアイメージコアイメージ
料理に刺激のある辛みを加え、味を引き立てる液体の調味料
「sauce piquante」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation liquide et épicée ajoutée à un plat pour en relever le goût.
「sauce piquante」の語源語源
sauce piquanteは、sauceがラテン語salsa「塩味のあるもの」に由来し、piquanteがpiquer「刺す」からできた形容詞
「sauce piquante」のコラムコラム
- 唐辛子をはっきり示す場合はsauce au pimentといい、sauce piquanteはこしょうなど別の刺激にも使う表現