「roulade」のコアイメージコアイメージ
平たい肉で具を包み、巻いた形を保った料理
「roulade」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation culinaire faite d'une tranche de viande roulée autour d'une farce.
「roulade」の語源語源
rouladeは、動詞rouler「巻く、転がす」に接尾辞-adeが付いてできた名詞
「roulade」のコラムコラム
- 料理名「roulade de veau」では、rouladeが女性名詞なので、形容詞は「roulade farcie」のように女性形farcieを使う
「roulade」は英語では
- 「装飾歌唱」 → coloratura和英辞典で見る