「ristretto」のコアイメージコアイメージ
少量の湯で短く抽出し、味と香りを小さな一杯に凝縮するコーヒー
「ristretto」のフランス語での定義フランス語での定義
Café préparé avec une petite quantité d'eau, pour obtenir une boisson courte et très concentrée.
「ristretto」の語源語源
ristrettoは、イタリア語で「短くした」を表す形容詞の男性形が、コーヒーの名になった語
「ristretto」のコラムコラム
- 英語のrestrictedに似て見えるが、ristrettoは英語ではなく、イタリア語由来のコーヒー用語としてフランス語でも使われる語