「râpage」のコアイメージコアイメージ
硬いものの表面をこすり、細かな削り片に変える動き
「râpage」のフランス語での定義フランス語での定義
Action de râper un aliment ou une matière pour le réduire en petits fragments.
「râpage」の語源語源
râpageは、動詞 râper に行為や結果を表す接尾辞 -age が付いた名詞
「râpage」のコラムコラム
- 料理では、作業そのものは râpage、できた細片は râpures、材料としての「すりおろしチーズ」は fromage râpé と呼び分ける