「première cuvée」のコアイメージコアイメージ
ぶどうの仕込みで最初に生まれる、選ばれたひとまとまり
「première cuvée」のフランス語での定義フランス語での定義
Vin obtenu au début de la fabrication d'un lot de raisins, avant les cuvées suivantes.
「première cuvée」の語源語源
première cuvéeは、最初を表す première と、醸造槽を表す cuve に由来する cuvée が結びついた語
「première cuvée」のコラムコラム
- シャンパーニュの圧搾では、最初に得る果汁を cuvée、続く果汁を taille と呼び分ける