「poulard」のコアイメージコアイメージ
去勢して肉質を整えた、食用向けの若い雄鶏
「poulard」のフランス語での定義フランス語での定義
Jeune coq castré et engraissé, destiné à la consommation.
「poulard」の語源語源
poulardは、pouleに接尾辞-ardを付けて作られた語で、食用に育てる若い雄鶏を表す
「poulard」のコラムコラム
- 料理や食肉の文脈では、poulardは去勢した雄、poulardeは雌の肥育鶏を指し、語尾の違いが性別の手がかりになる