「pilaf」のコアイメージコアイメージ
米粒を一度炒め、だしやスープを吸わせて仕上げる料理のイメージ
「pilaf」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation à base de riz que l'on fait d'abord revenir, puis cuire dans un bouillon ou un autre liquide parfumé.
「pilaf」の語源語源
pilafは、ペルシア語pilāvに由来する語がトルコ語pilavを通じてフランス語に入ったもの
「pilaf」のコラムコラム
- 「pilaf」は料理名だけでなく、米を炒めてから水分を加える調理法を指すことがあり、材料より作り方に焦点がある