「pastillage」のコアイメージコアイメージ
砂糖の生地を形作り、乾かして硬い飾りにするもの
「pastillage」のフランス語での定義フランス語での定義
Pâte faite surtout de sucre glace, utilisée pour modeler des décorations qui durcissent en séchant.
「pastillage」の語源語源
pastillageは、pastilleに製法や材料を表す接尾辞-ageが付いた語で、砂糖菓子の名称になったもの
「pastillage」のコラムコラム
- pâte à sucreがケーキを覆う柔らかな生地なのに対し、pastillageは乾くと硬くなり、花や飾りの造形に向く
「pastillage」は英語では
- 「砂糖細工」 → spun sugar和英辞典で見る