「pain azyme」のコアイメージコアイメージ
生地を発酵させず、ふくらみを抑えた平たいパン
「pain azyme」のフランス語での定義フランス語での定義
Pain plat fabriqué avec une pâte qui ne contient pas de levain et qui ne fermente pas.
「pain azyme」の語源語源
pain azymeは、painがラテン語panisに、azymeがギリシャ語ázymosにさかのぼる組み合わせ
「pain azyme」のコラムコラム
- 過越祭の期間に食べるマッツァを知っていると、pain azymeが単なる製法名でなく宗教と結びつく語だと分かる