「oukha」のコアイメージコアイメージ
魚を煮て引き出しただしと具を味わう、ロシアの伝統的なスープのイメージ
「oukha」のフランス語での定義フランス語での定義
Plat russe à base de poisson cuit dans un bouillon généralement clair, souvent avec des légumes et des herbes.
「oukha」の語源語源
oukhaは、ロシア語ухаに由来するフランス語の借用語で、魚を主な材料とする料理名
「oukha」のコラムコラム
- ロシアの地域や家庭によって使う魚や加える香草が異なるため、oukhaには一つの決まった魚だけを指す意味はない