「nougatine」のコアイメージコアイメージ
カラメル化した砂糖にアーモンドを合わせ、薄く固めた香ばしく割れやすい菓子のイメージ
「nougatine」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation mince, dure et croquante faite de sucre caramélisé et d'amandes, utilisée en pâtisserie.
「nougatine」の語源語源
nougatineは、ヌガーを表すnougatをもとに作られた派生語で、-ineは語形を作る要素
「nougatine」のコラムコラム
- nougatineは、冷めると固まる性質を生かし、温かいうちに曲げて花や波形などの飾りに加工されることがある