「muhammara」のコアイメージコアイメージ
焼いた赤ピーマンの甘みと、くるみのこくを合わせた中東風のペースト
「muhammara」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation levantine à base de poivrons rouges grillés, de noix et de condiments, généralement servie comme une pâte à tartiner.
「muhammara」の語源語源
muhammaraは、アラビア語のmuḥammara「赤くしたもの」に由来し、赤を表す語根ḥ-m-rから成る呼び名
「muhammara」のコラムコラム
- レバノンやシリアなどで、パンですくって食べる前菜の盛り合わせメゼの一品として親しまれる料理