「mique」のコアイメージコアイメージ
小麦粉をこねて丸め、煮汁の中でふくらむ団子のイメージ
「mique」のフランス語での定義フランス語での定義
Boule de pâte à base de farine, cuite généralement dans un bouillon et servie comme accompagnement.
「mique」の語源語源
miqueは、オック語 miga「パンくず」と同系の語で、小麦粉の団子を指す地域料理名になったもの
「mique」のコラムコラム
- miqueは地域によって作り方が異なり、酵母を加えてふくらませるものもあり、例文の petit salé と組み合わせる料理として知られる