「meringue」のコアイメージコアイメージ
甘い卵白の泡を形作り、熱で水分を減らして固めたもの
「meringue」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation sucrée à base de blancs d'œufs fouettés avec du sucre, souvent utilisée comme dessert ou comme décoration.
「meringue」の語源語源
meringueは、卵白と砂糖を使う菓子を表す18世紀のフランス語で、語源には定説がない
「meringue」のコラムコラム
- 「meringue suisse」「meringue italienne」「meringue française」は、卵白と砂糖の加熱方法が異なる菓子の作り方