「malte」のコアイメージコアイメージ
発芽と乾燥によって、穀物を醸造に向く原料へ変えたもの
「malte」のフランス語での定義フランス語での定義
Produit obtenu en faisant germer puis sécher un grain, notamment de l'orge, pour produire de la bière ou du whisky.
「malte」の語源語源
malteは、英語 malt などにも見られるゲルマン語系の語に由来し、穀物を発芽させた状態を表す語になったもの
「malte」のコラムコラム
- 麦芽飲料では、malte は穀物の名前ではなく加工後の原料を指すため、orge「大麦」と区別される語