「métabisulfite」のコアイメージコアイメージ
食品などの酸化や変化を抑える亜硫酸系の塩
「métabisulfite」のフランス語での定義フランス語での定義
Sel contenant l'ion métabisulfite, souvent employé pour limiter l'oxydation et conserver certains produits.
「métabisulfite」の語源語源
métabisulfiteは、méta-とbisulfiteを組み合わせた語で、通常のbisulfiteとは異なる組成の塩を表す
「métabisulfite」のコラムコラム
- ワインや乾燥果物で使われることがあるため、食品表示ではmétabisulfite de sodiumの有無が確認される