「kafta」のコアイメージコアイメージ
味つけしたひき肉をひとまとまりにし、焼いたり煮たりする料理
「kafta」のフランス語での定義フランス語での定義
Plat composé de viande hachée assaisonnée, façonnée en boulettes ou en rouleaux, puis cuite.
「kafta」の語源語源
kaftaは、アラビア語 كفتة に由来する借用語で、元のペルシア語 kūfta は「たたいたもの」を表す
「kafta」のコラムコラム
- kaftaは、串焼きだけでなく、トマトソースなどで煮込む料理にも使われる呼び名