gyoza
「gyoza」のコアイメージコアイメージ
一枚の皮で具を包み、ひと口で食べられる形に整えた料理のイメージ
「gyoza」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation japonaise composée d'une pâte fine repliée autour d'une farce, généralement cuite à la poêle ou à la vapeur.
「gyoza」の語源語源
gyozaは、日本語の餃子から生まれた借用語で、フランス語では日本の包み料理を指す
「gyoza」のコラムコラム
- フランス語では gyoza が日本料理の固有の料理名として使われ、一般語 ravioli だけでは日本式の料理と特定できない