galbi
「galbi」のコアイメージコアイメージ
骨付きの肉をたれに漬けて焼き、骨のまわりまで味わう料理
「galbi」のフランス語での定義フランス語での定義
Plat coréen composé de côtes de viande marinées puis grillées.
「galbi」の語源語源
galbiは、韓国語であばら肉を指す語のローマ字表記が、料理名としてフランス語に借用されたもの
「galbi」のコラムコラム
- galbiは韓国式焼き肉全般ではなく、あばら肉を使う料理を指すため、barbecue coréenより意味が狭い語
「galbi」は英語では
- 「カルビ」 → short ribs和英辞典で見る