「fraiser」のコアイメージコアイメージ
刃を当てて材料の表面から不要な部分を取り除き、望む形に近づけるイメージ
「fraiser」のフランス語での定義フランス語での定義
Enlever de la matière à une pièce avec une fraise, ou écraser et mélanger une pâte pour obtenir une consistance régulière.
「fraiser」の語源語源
fraiserは、切削工具を意味する fraise から作られた動詞で、工具を使う加工の動きを表す
「fraiser」のコラムコラム
- 製菓で fraiser une pâte と言うと、長くこねるのではなく、手のひらで生地を押して油脂をなじませる作業を指す