「farz」のコアイメージコアイメージ
そば粉の生地を袋に入れ、ゆっくり火を通して一つの料理にまとめるイメージ
「farz」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation bretonne à base de farine de sarrasin, cuite lentement dans un sac en toile.
「farz」の語源語源
farzは、フランス語 farce と同系のブルトン語の語で、もとは「詰め物」を表した
「farz」のコラムコラム
- ブルターニュでは、そば粉を使うものを farz noir、小麦粉を使うものを farz blanc と呼び分けることがある