「entrelardé」のコアイメージコアイメージ
肉の赤身と脂身が細かく交じり合う見た目
「entrelardé」のフランス語での定義フランス語での定義
Qui contient du gras placé entre les parties maigres de la viande.
「entrelardé」の語源語源
entrelardéは、脂身を表す lard を肉の中に入れる entrelarder からできた過去分詞
「entrelardé」のコラムコラム
- entrelardéは肉の味付けではなく、切ったときに赤身の中へ脂が見える状態を指す語