「dal」のコアイメージコアイメージ
豆のうま味と香辛料の風味を生かした、日常的な煮込み料理
「dal」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation indienne de légumineuses mijotées avec des épices, servie comme un plat en sauce.
「dal」の語源語源
dalは、インドの複数の言語で豆類を指すdālをフランス語が取り入れた料理名
「dal」のコラムコラム
- インド料理店のメニューでは、dalの濃さや辛さが店ごとに異なり、スープに近いこともある