「custard」のコアイメージコアイメージ
卵の力で、牛乳を甘く濃厚なクリームへ変える料理
「custard」のフランス語での定義フランス語での定義
Crème sucrée préparée principalement avec du lait et des œufs, cuite jusqu'à devenir plus ou moins épaisse.
「custard」の語源語源
custardは、古フランス語のcroustadeに関係する英語の語で、語の由来には焼き菓子の生地を表す語がある
「custard」のコラムコラム
- 英語のcustardは固めた菓子にも液状のソースにも使われるため、形状は文脈で読み分ける語