「carraghénane」のコアイメージコアイメージ
液体の中で成分をつなぎ、なめらかなとろみや固まりを生む海藻由来の成分
「carraghénane」のフランス語での定義フランス語での定義
Substance extraite d'algues rouges, utilisée pour épaissir ou gélifier des aliments.
「carraghénane」の語源語源
carraghénaneは、英語 carrageenan を通じてアイルランド語 carragheen に由来する食品用語
「carraghénane」のコラムコラム
- 食品表示の E407 は carraghénane を指し、増粘剤やゲル化剤として使われる添加物の番号
「carraghénane」は英語では
- 「カラギーナン」 → carrageenin和英辞典で見る