「calou」のコアイメージコアイメージ
切ったオクラのとろみと野菜のうまみが一皿にまとまった煮込み料理のイメージ
「calou」のフランス語での定義フランス語での定義
Ragoût antillais à base de gombos, généralement cuisiné avec des tomates et d'autres aliments.
「calou」の語源語源
calouは、カリブ海の料理名calalouや英語のcallalooと関係する呼び名で、アフリカ系の語にさかのぼるとされる
「calou」のコラムコラム
- calouは、オクラを使う料理を指すため、単に「オクラ」と訳すと材料と料理全体を取り違えやすい語