「bugne」のコアイメージコアイメージ
薄くのばした生地を油で揚げ、表面をふくらませた菓子
「bugne」のフランス語での定義フランス語での定義
Pâtisserie légère faite d'une pâte fine frite dans l'huile, souvent préparée pour le carnaval dans la région de Lyon.
「bugne」の語源語源
bugneは、古フランス語 bugne「こぶ」に由来し、ふくらんだ形をもつ揚げ菓子の名にもなった語
「bugne」のコラムコラム
- リヨンの食文化を代表する菓子で、複数形の bugnes は謝肉祭の時期に店頭へ並ぶことが多い