「appenzeller」のコアイメージコアイメージ
表面を手入れしながら熟成させ、香りとこくを深めるチーズ
「appenzeller」のフランス語での定義フランス語での定義
Fromage à pâte ferme originaire d'Appenzell, en Suisse, dont l'affinage donne une saveur fruitée et corsée.
「appenzeller」の語源語源
appenzellerは、スイス東部の地域名Appenzellから生まれた名称
「appenzeller」のコラムコラム
- チーズとしてのappenzellerと犬種名のappenzellerは別物で、食品売り場では前者を指す