「aligot」のコアイメージコアイメージ
熱いマッシュポテトにチーズをたっぷり混ぜ、粘りと伸びを生む料理
「aligot」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation chaude faite de pommes de terre écrasées et de fromage fondu, à la texture élastique.
「aligot」の語源語源
aligotは、フランス南部のオック語 aligòt をフランス語に取り入れた料理名で、地域の食文化に根づく
「aligot」のコラムコラム
- レストランのメニューでは、料理名だけでなく「aligot saucisse」としてソーセージと組み合わせて出ることがあり、オブラックの定番として知られる