「acra」のコアイメージコアイメージ
魚介や野菜を混ぜた生地を一口大にして揚げる料理
「acra」のフランス語での定義フランス語での定義
Beignet de petite taille, salé et frit, préparé avec une pâte contenant notamment du poisson ou des légumes
「acra」の語源語源
acraは、ヨルバ語の àkàrà から伝わった料理名で、フランス語では主に西インド諸島の揚げ物を指す語
「acra」のコラムコラム
- フランス語のメニューでは複数形の「acras」として現れることが多く、具材を示す「acras de morue」のような形で使われる