「étuvée」のコアイメージコアイメージ
鍋を覆い、少ない液体で食材を柔らかく仕上げる料理
「étuvée」のフランス語での定義フランス語での定義
Plat préparé en faisant cuire doucement des aliments à couvert, avec peu de liquide, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
「étuvée」の語源語源
étuvéeは、étuverの過去分詞女性形が名詞化し、蒸し煮にした料理を表す語
「étuvée」のコラムコラム
- 例文のlégèreは女性単数形で、料理を表すétuvéeが女性名詞であることを示す