「tempe」のコアイメージコアイメージ
大豆を発酵させ、固めて食べる食品
「tempe」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Alimento originario de Indonesia elaborado con semillas de soja fermentadas y compactadas.
「tempe」の語源語源
tempeは、インドネシア語tempeに由来する借用語で、発酵した大豆食品を指す語としてスペイン語に入った
「tempe」のコラムコラム
- 豆腐が豆乳を固めた食品なのに対し、tempeは大豆そのものを発酵させた食品