「tasajo」のコアイメージコアイメージ
肉を保存のために細長い形へ整え、塩味を付けて乾かしたもの
「tasajo」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Carne preparada en tiras mediante salazón y secado, que se conserva durante mucho tiempo.
「tasajo」の語源語源
tasajoは、ポルトガル語 tasalhoから伝わった借用語で、切り分けた肉を指す語として定着したもの
「tasajo」のコラムコラム
- キューバ料理では、tasajoを戻して細かくほぐし、煮込み料理の具にする使い方がある