「sobrasada」のコアイメージコアイメージ
熟成した豚肉のうま味とパプリカの風味を、ペーストのように広げて味わうイメージ
「sobrasada」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Producto cárnico elaborado con carne y tocino de cerdo picados, pimentón y sal, sometido a curación y con consistencia untuosa.
「sobrasada」の語源語源
sobrasadaは、カタルーニャ語のsobrassadaから来た名詞で、イタリア語のsoppressataと関係する語
「sobrasada」のコラムコラム
- ソブラサーダ・デ・マヨルカは、マヨルカ島の伝統食品として地理的表示保護の対象になっている