「peceto」のコアイメージコアイメージ
牛の後部にある、脂身が少なく均一な形をした扱いやすい肉
「peceto」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Parte de la carne vacuna, magra y tierna, situada en el cuarto trasero y utilizada para preparar piezas enteras o cortadas.
「peceto」の語源語源
pecetoは、牛肉の部位名として南米の一部で用いられる名詞で、語形の由来には定説がない
「peceto」のコラムコラム
- pecetoは薄切り肉ではなく塊で売られることが多く、冷製料理や薄切りの盛り付けにも使われる
「peceto」は英語では
- 「牛もも肉」 → bottom roundsilverside和英辞典で見る