「pajarilla」のコアイメージコアイメージ
動物の腹部にある、血液に関わる内臓を食材として捉える呼び名
「pajarilla」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Órgano de algunos animales, situado en el abdomen y relacionado con la sangre, que puede utilizarse como alimento.
「pajarilla」の語源語源
pajarillaは、語源上はpájaroに由来する語で、現在のひぞうの意味は語形だけでは説明できず、食肉用語として定着したもの
「pajarilla」のコラムコラム
- 解剖学や医学ではbazoが標準語で、pajarillaは食肉や料理の文脈で動物のひぞうを指す語として現れる