「japchae」のコアイメージコアイメージ
具材と麺を一緒に炒め、味をなじませて食べる韓国の麺料理
「japchae」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Plato coreano de fideos de almidón de batata salteados con verduras y, a veces, carne, sazonado normalmente con salsa de soja.
「japchae」の語源語源
japchaeは、韓国語の料理名をローマ字で表した借用語で、漢字表記の雑菜は「混ぜた野菜」を表す
「japchae」のコラムコラム
- 日本の春雨と似ているが、japchaeの麺はサツマイモでんぷんが主原料で、ゆでると透明で弾力のある食感になる