「hojaldre」のコアイメージコアイメージ
薄い生地の層が幾重にも重なり、焼くと軽くはがれる食感になるもの
「hojaldre」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Masa hecha con harina y grasa, formada por muchas capas finas que se separan y se vuelven crujientes al hornearse.
「hojaldre」の語源語源
hojaldreは、薄い層を表す hojaから作られた語で、葉のような層が重なる生地を指す形になったもの
「hojaldre」のコラムコラム
- milhojasは、hojaldreを重ねて作る菓子で、名前の「千枚の葉」は焼いた生地の重なりを表す呼び名
「hojaldre」は英語では
- 「パイ生地」 → pastry doughpie crust和英辞典で見る