「galantina」のコアイメージコアイメージ
肉を骨から外して中身を詰め、切り分けて冷たいまま食べる料理
「galantina」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Fiambre de carne de ave, cerdo o caza, deshuesada, rellena y preparada para comerse fría.
「galantina」の語源語源
galantinaは、フランス語のgalantineから入った料理名で、肉を詰めて冷やす料理を指す
「galantina」のコラムコラム
- galantinaはgelatinaと形が似るが、前者は肉料理、後者はゼリーやゼラチンを指す語