「fufú」のコアイメージコアイメージ
ゆでたプランテンなどをつぶし、なめらかな一皿にまとめる料理
「fufú」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Preparación hecha con plátano u otro alimento cocido y triturado, que puede llevar grasa, ajo u otros condimentos.
「fufú」の語源語源
fufúは、アフリカ西部の言語に由来する借用語で、カリブ海のスペイン語に入った料理名
「fufú」のコラムコラム
- キューバなどでは、料理名の前に材料を置く「fufú de plátano」の形があり、fufúだけでは材料が決まらない