「dolma」のコアイメージコアイメージ
外側の食材と中の詰め物が一体になり、一口で食べられる料理
「dolma」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Preparación culinaria de hojas, verduras u otros alimentos rellenos de arroz, carne o verduras, propia de varias cocinas del Mediterráneo y de Oriente Medio.
「dolma」の語源語源
dolmaは、トルコ語の動詞 dolmak「満たされる」と関係し、中身を詰めた料理を表す名詞になった語
「dolma」のコラムコラム
- 地域によって具や包む材料が変わり、米を中心にするもの、肉を加えるもの、野菜だけのものがあるため、dolmaの中身は一種類に固定されない