「chucrut」のコアイメージコアイメージ
細く切ったキャベツが発酵によって保存食になり、食卓に添えられるイメージ
「chucrut」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Alimento hecho con col cortada y fermentada en salmuera, de sabor ácido, que suele servirse como guarnición.
「chucrut」の語源語源
chucrutは、ドイツ語Sauerkrautがフランス語choucrouteを経てスペイン語に入った語
「chucrut」のコラムコラム
- chucrutは酢漬けのキャベツ全般ではなく、塩を使った発酵食品を指す名称