「acitrón」のコアイメージコアイメージ
ビスナガのやわらかな茎を砂糖で煮て、透明感のある甘い保存食にしたもの
「acitrón」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Dulce hecho con el tallo tierno de una biznaga, cocido y conservado en azúcar, que se usa en algunos postres y platillos.
「acitrón」の語源語源
acitrónは、アラビア語の語をもとにする借用語で、シトロンを指した語が、スペイン語でビスナガの砂糖漬けを指す名になったもの
「acitrón」のコラムコラム
- メキシコのロスカ・デ・レジェスでは、角切りのacitrónが砂糖漬けの飾りとして生地に加えられることがある