調味液

adobo

意味

男性名詞調味液ちょうみえき
名漬け汁つけじる
名味付けあじつけ

例文

Dejamos la carne en el adobo toda la noche.

私たちは肉を調味液に一晩漬けておいた。

コアイメージ

食材を漬けておき、調理前に風味を加える調味の仕組み

スペイン語での定義

Preparación de sal, vinagre, aceite, especias u otros ingredientes en la que se macera un alimento para condimentarlo.

語源

adoboは、動詞 adobarから派生した名詞で、味付けに使う調味の準備を表す

コラム

「adobo」は調理前の下味を指すため、料理が完成した後にかけるソースとは役割が異なる