「角が立つまで」はスペイン語で？言い方・例文一覧

例文

Monta las claras a punto de nieve.

卵白を角が立つまで泡立てて。

コアイメージ

泡立てた卵白が、白い泡の山を保つ仕上がり

スペイン語での定義

Estado de las claras de huevo batidas hasta alcanzar una consistencia firme que permite que los picos mantengan su forma.

語源

a punto de nieveは、a punto deが示す仕上がりの段階に、雪の白さと立つ峰の形を重ね、卵白の泡が角を保つ段階を表す。

コラム

料理文でmontarは「組み立てる」ではなく「泡立てる」の意味になり、montar las claras a punto de nieveで卵白を角が立つまで泡立てる指示になる。